Unser Angebot an Hauptgerichten

Aromatischer Lammbraten an Rosmarinjus mediterranes Gemüse, gratinierte Tomaten und Kartoffelgratin

Heidschnuckenkeule mit Rosmarin und Knoblauch Gartenbohnen und kleinen gebratenen Kartoffeln mit Meersalz gewürzt

Gepökelte Rinderbrust in leichter Meerrettichsauce mit Apfelcreme, Speckbohnen und Bouillonkartoffeln

„Wendezeller Bratenplatte“ Rinder- und Schweinebraten an Bratenjus, gecremte Champignons, jahreszeitliche Gemüseauswahl Kroketten und Salzkartoffeln

Südafrikanisches Straußenfilet an Kapstachelbeersauce mit roten Pfefferbeeren, Lauchzwiebel-Gemüse und Polenta-Taler

Wildschweinkeule an Birnengeistsauce, Waldzwergen, Mandelbroccoli, Rosenkohlköpfchen mit brauner Bröselbutter und gebräunten Schupfnudeln

„Festtagsplatte“ Hirschkalbsbraten in Barolo geschmort, Johannisbeer-Pfeffer-Sauce, gefüllte Früchte, Waldpilze Apfelrotkohl und Mandelbällchen und gekräutertes Schweinefilet, Sauce Bernaise, Gemüseauswahl frisch vom Markt und Petersilienkartoffeln

Zarter Braten aus der Geflügelbrust mit Sherrysahnesauce, Wurzelgemüse und Spätzle

„Ratsherrenplatte“ Französisches Rinderfilet an Schalotten-Pfeffersauce, Schweinefilet in der Kräuterkruste an Steinpilzsauce, Grilltomaten, Kräuterbutter, erlesene Gemüseplatte, Rösti- Taler und Petersilienkartoffeln

Lammkeule „Provencale“ mit frischen Kräutern und geriebenem Weißbrot überkrustet, dazu Gartenbohnen im Rippspeckmantel und Kartoffelgratin

Kalbsrücken „Orlow“ mit Zwiebelmus gratiniert, Morchelsahnesauce, Romanescogemüse mit Pinienkernen Spitzkohl á la Creme, Fingermöhren und Kartoffelplätzchen

Tranchen von der Barbarie Entenbrust an einer Campari- Orangen-Sauce, gebutterte Rosenkohlköpfchen, Burgunderkraut und Herzoginkartoffeln

Braunschweiger Zungenragout mit Saucischen , Champignons, Mettbällchen in Madeirasauce, dazu Speckbohnen, Selleriesalat, Blattsalat in Zitronenschmand und Petersilienkartoffeln

Filet von der Dorade mit würziger Tomatenconfit- Kapernsauce, dazu kleine gebratene Kartoffeln mit Meersalz und Rosmarin gewürzt

Pochiertes Limandesfilet mit Nordseekrabben an Sauce auf Wurzelgemüse und Kräuterkartoffeln

Zanderfilet auf mildem Rahmkraut an Pommery-Senf- Saat-Sauce und Heidekartoffeln

Lachsfilet auf Blattspinat an Chablis-Veloute mit halb wildem Reis